「みをつくし料理帖」関連

会見レポが上がっていたのを見落としていました。コメント全文やっと読めた~。 www6.nhk.or.jp 確かに、初鰹と戻り鰹ってどう違うの? わかるの?って…思った…そうか季節が違うよね。脂が乗ってる戻り鰹は傷むのも速くてそれで猫またぎと云われてた、というのは理解したのだけど、じゃあ上方では何で食べられたのか、何か…